» Podręcznik Gastronomia
Mikrobiologia żywności
Autor: Emil Drewniak, Teresa Drewniak, Wydawnictwo WSiP
Cena: 23.575 złotych
Cena: 20.5 złotych
Książka jest przeznaczona dla uczniów II klasy technikum, zawód: technik technologii żywności, wszystkie specjalizacje, oraz dla uczniów I klasy szkoły zasadniczej, zawód: operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego.
Zawiera wiadomości z zakresu morfologii i fizjologii drobnoustrojów, wykorzystania ich w procesach technologicznych przemysłu spożywczego, metod badawczych, wpływu czynników środowiska na drobnoustroje. Podano w niej opis wyposażenia i zasad pracy w pracowni mikrobiologicznej, poruszono również mikrobiologiczne aspekty higieny w przemyśle spożywczym.
Hasła związane z książką: mikrobiologia żywności, mikrobiologia żywności, mikrobiologia żywnosci, mikrobiologia w żywności, mikrobiologia zywnosci, mikrobiologia żywności, mikrobiologia żywności, podręcznik do mikrobiologii żywnościPodręczniki: Technologia gastronomiczna. Podręcznik. Część 2
Technologia Gastronomiczna Z Obsługą Konsumenta. Podręcznik. Część 2
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik dla technikum. Część 2
Zasady żywienia. Podręcznik dla zawodu kucharz małej gastronomii
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik dla technikum. Część 1
Kucharz małej gastronomii. Podstawy żywienia człowieka. Podręcznik dla zasadniczej szkoły zawodowej
Technologia gastronomiczna. Zeszyt ćwiczeń. Część 2
Technologia żywności 4. Podręcznik dla technikum
Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych
Technologia gastronomiczna. Podręcznik. Część 1
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich. Toruń
Kucharz & Gastronom. Vademecum
Technologia gastronomiczna. Część 2
Technologia gastronomiczna z towaroznastwem. Tom 2
Technologia gastronomiczna z obsługą gości. Podręcznik do nauki zawodu. Część 3
Produkcja piekarsko-ciastkarska. Część 2
Ciastkarstwo. Podręcznik do nauki zawodu cukiernik
Podstawy rachunkowości. Materiały dla nauczyciela
Zajęcia kulinarne. Zeszyt tematyczny z ćwiczeniami dla ucznia
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 3. Podręcznik
|
