» Podręcznik Gastronomia
Mikrobiologia żywności
Autor: Emil Drewniak, Teresa Drewniak, Wydawnictwo WSiP
Cena: 23.575 złotych
Cena: 20.5 złotych
Książka jest przeznaczona dla uczniów II klasy technikum, zawód: technik technologii żywności, wszystkie specjalizacje, oraz dla uczniów I klasy szkoły zasadniczej, zawód: operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego.
Zawiera wiadomości z zakresu morfologii i fizjologii drobnoustrojów, wykorzystania ich w procesach technologicznych przemysłu spożywczego, metod badawczych, wpływu czynników środowiska na drobnoustroje. Podano w niej opis wyposażenia i zasad pracy w pracowni mikrobiologicznej, poruszono również mikrobiologiczne aspekty higieny w przemyśle spożywczym.
Hasła związane z książką: mikrobiologia żywności, mikrobiologia żywności, mikrobiologia żywnosci, mikrobiologia w żywnościPodręczniki: Zasady żywienia człowieka
Produkcja piekarsko-ciastkarska. Część 2
Podstawy żywienia człowieka
Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych
Zasady żywienia człowieka
Podstawy żywienia człowieka
Piekarstwo. Technologia dla szkół zasadniczych. Część 1
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik do zawodu kucharz małej gastronomii Część 1
Mikrobiologia żywności
Ciastkarstwo. Technologia dla szkół zasadniczych
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich. Toruń
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik dla technikum. Część 1
Obsługa konsumenta. Część 1
Technologia gastronomiczna z towarzystwem. Tom 1
Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych
Technologia gastronomiczna. Podręcznik. Część 1
Obsługa konsumenta. Część 2
Technologia gastronomiczna. Zeszyt ćwiczeń. Część 1
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik. Część 2
Technologia gastronomiczna. Podręcznik. Część 1
|
