» Podręcznik Gastronomia
Mikrobiologia żywności
Autor: Emil Drewniak, Teresa Drewniak, Wydawnictwo WSiP
Cena: 23.575 złotych
Cena: 20.5 złotych
Książka jest przeznaczona dla uczniów II klasy technikum, zawód: technik technologii żywności, wszystkie specjalizacje, oraz dla uczniów I klasy szkoły zasadniczej, zawód: operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego.
Zawiera wiadomości z zakresu morfologii i fizjologii drobnoustrojów, wykorzystania ich w procesach technologicznych przemysłu spożywczego, metod badawczych, wpływu czynników środowiska na drobnoustroje. Podano w niej opis wyposażenia i zasad pracy w pracowni mikrobiologicznej, poruszono również mikrobiologiczne aspekty higieny w przemyśle spożywczym.
Hasła związane z książką: mikrobiologia żywności, mikrobiologia żywności, mikrobiologia żywnosci, mikrobiologia w żywności, mikrobiologia zywnosci, mikrobiologia żywności, mikrobiologia żywności, podręcznik do mikrobiologii żywnościPodręczniki: Technologia gastronomiczna. Podręcznik. Część 2 Technologia Gastronomiczna Z Obsługą Konsumenta. Podręcznik. Część 2 Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik dla technikum. Część 2 Zasady żywienia. Podręcznik dla zawodu kucharz małej gastronomii Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik dla technikum. Część 1 Kucharz małej gastronomii. Podstawy żywienia człowieka. Podręcznik dla zasadniczej szkoły zawodowej Technologia gastronomiczna. Zeszyt ćwiczeń. Część 2 Technologia żywności 4. Podręcznik dla technikum Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych Technologia gastronomiczna. Podręcznik. Część 1 Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich. Toruń Kucharz & Gastronom. Vademecum Technologia gastronomiczna. Część 2 Technologia gastronomiczna z towaroznastwem. Tom 2 Technologia gastronomiczna z obsługą gości. Podręcznik do nauki zawodu. Część 3 Produkcja piekarsko-ciastkarska. Część 2 Ciastkarstwo. Podręcznik do nauki zawodu cukiernik Podstawy rachunkowości. Materiały dla nauczyciela Zajęcia kulinarne. Zeszyt tematyczny z ćwiczeniami dla ucznia Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 3. Podręcznik
|