WYSZUKIWARKA     
Tanie podręczniki szkolne
Podręczniki Biologia
Podręczniki Chemia
Podręczniki Edukacja regionalna
Podręczniki Ekonomia
Podręczniki Etyka
Podręczniki Fizyka
Podręczniki Gastronomia
Podręczniki Geografia
Podręczniki Geologia
Podręczniki Historia
Podręczniki Informatory
Podręczniki Informatyka
Podręczniki Inscenizacje
Podręczniki Język migany
Podręczniki Język polski
Podręczniki Kształcenie zintegrowane
Podręczniki Logika
Podręczniki Matematyka
Podręczniki Muzyka
Podręczniki Nauka jazdy
Podręczniki Plastyka
Podręczniki Politologia
Podręczniki Przyroda
Podręczniki Przysposobienie obronne
Podręczniki Religia
Podręczniki Socjologia
Podręczniki Statystyka
Podręczniki Technika
Podręczniki Testy
Podręczniki WF
Podręczniki Wiedza o kulturze
Podręczniki WOS
Podręczniki Wychowanie komunikacyjne
Podręczniki Zarządzanie informacją
Podręczniki Zoologia
Podręczniki Życie w rodzinie
» WITAJ NA STRONIE TANIE PODRĘCZNIKI
Piekarstwo. Technologia dla szkół zasadniczych. Część 1

» Podręcznik Gastronomia

Piekarstwo. Technologia dla szkół zasadniczych. Część 1

Autor: Antoni Reński, Wydawnictwo WSiP

Cena: 23.345 złotych

Cena: 20.3 złotych

Dodaj do koszyka

Książka jest przeznaczona dla uczniów klas I i II szkół zasadniczych, zawód: piekarz. W części pierwszej opisano przygotowanie surowców piekarskich do produkcji oraz przetwarzania ich na półprodukty, tj. ciasto pszenne, żytnie, mieszane. Omówiono poszczególne fazy produkcji różnych gatunków pieczywa oraz towarzyszące im procesy i operacje technologiczne. Podano podstawowe wiadomości dotyczące klasyfikacji mąki oraz teorii wytwarzania ciasta. Jako materiał uzupełniający umieszczono na końcu książki 61 tabel technologicznych, w których podano ilość stosowanych surowców oraz tzw. sposoby prowadzenia ciasta na produkowane gatunki pieczywa.

Hasła związane z książką:

piekarstwo, technologia dla szkół zasadniczych

Podręczniki:

Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych
Technologia gastronomiczna z obsługą gości. Podręcznik do nauki zawodu. Część 3
Technologia gastronomiczna. Podręcznik. Część 2
Technologia żywności 1. Podręcznik dla technikum
Gospodarka i rachunkowość w gastronomii
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik. Część 2
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik dla technikum. Część 1
Technologia i towaroznawstwo. Podręcznik dla technikum
Zasady żywienia. Podręcznik dla zawodu kucharz małej gastronomii
Produkcja piekarsko-ciastkarska. Część 1
Obsługa konsumenta. Część 2
Technologia gastronomiczna z obsługą gości. Podręcznik do nauki zawodu. Część 3
Technologia gastronomiczna. Zeszyt ćwiczeń. Część 2
Higiena zawodowa dla szkół gastronomicznych
Technologia gastronomiczna. Podręcznik. Część 1
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik dla technikum. Część 2
Żywienie w turystyce
Technologia i towaroznawstwo. Podręcznik dla technikum
Zasady żywienia człowieka
Podstawy żywienia człowieka

Tanie podręczniki szkolne

Białystok | Bydgoszcz | Gdańsk | Gdynia | Katowice | Kraków | Lublin | Łódź | Poznań | Sopot | Szczecin | Warszawa | Wrocław

BIK | noclegi | body space | life insurance | Monitoring Pozycji