» Podręcznik Gastronomia
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik. Część 2
Autor: Antonina Kopta, Barbara Łuszczki, Wydawnictwo WSiP
Cena: 25.3 złotych
Cena: 22 złotych
W książce przeznaczonej dla uczniów klas II szkół zasadniczych, zawód: kucharz omówiono ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej mąki, kasz, mięsa zwierząt rzeźnych i dziczyzny oraz technikę sporządzania potraw półmięsnych i barowych.
Hasła związane z książką: technologia towaroznawcza, technologia gastronomiczna barbara łuszczki, technologia ciastkarska, zastosowanie zwierząt rzeźnych w gastronomii, technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 2Podręczniki: Technologia gastronomiczna. Podręcznik. Część 2
Produkcja piekarsko-ciastkarska. Część 2
Towaroznawstwo żywności
Podstawy technologii gastronomicznej
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik do zawodu kucharz małej gastronomii Część 1
Obsługa konsumenta. Część 2
Gospodarka i rachunkowość w gastronomii
Zasady żywienia człowieka
Technologia gastronomiczna z obsługą gości. Zeszyt ćwiczeń. Część 3
Technologia i towaroznawstwo. Podręcznik dla technikum
Podstawy żywienia człowieka
Technologia gastronomiczna. Zeszyt ćwiczeń. Część 2
Higiena zawodowa dla szkół gastronomicznych
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 3. Podręcznik
Zasady żywienia człowieka
Technologia żywności 1. Podręcznik dla technikum
Technologia gastronomiczna. Podręcznik. Część 1
Technologia gastronomiczna. Zeszyt ćwiczeń. Część 1
Mikrobiologia żywności
Ciastkarstwo. Podręcznik do nauki zawodu cukiernik
|
