» Podręcznik Gastronomia
Technologia gastronomiczna. Zeszyt ćwiczeń. Część 1
Autor: Wanda Krzyżanowska, Wydawnictwo Rea
Cena: 6.21 złotych
Cena: 5.4 złotych
Podręcznik jest przeznaczony dla wszystkich adeptów sztuki kulinarnej. Oparty na najnowszych doświadczeniach specjalistów europejskich i polskich. Trzyczęściowa TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA przygotowuje do zawodu kucharz i nadaje się do wykorzystania zarówno w zasadniczych szkołach zawodowych i technikach, a także na wszelkiego rodzaju kursach dokształcających.TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA zapoznaje ucznia z wiadomościami wstępnymi dotyczącymi techniki żywienia, dostarcza wiedzy na temat towaroznawstwa i technik kulinarnych. Pracę nauczyciela wspomagają pytania i ćwiczenia kończące każdy temat omawiany w podręczniku. Techniki pracy - oprócz opisu - są przedstawione w formie sekwencji kolorowych zdjęć lub ilustracji. Ważnym elementem - i jednocześnie atrakcyjnym uzupełnieniem podręcznika - są przepisy kulinarne. We wszystkich tomach jest ich 200. Podręczniki: Mikrobiologia żywności
Towaroznawstwo żywności
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik do zawodu kucharz małej gastronomii Część 1
Technologia gastronomiczna. Część 2
Technologia i towaroznawstwo. Podręcznik dla technikum
Technologia Gastronomiczna Z Obsługą Konsumenta. Podręcznik. Część 2
Technologia żywności 1. Podręcznik dla technikum
Kucharz małej gastronomii. Podstawy żywienia człowieka. Podręcznik dla zasadniczej szkoły zawodowej
Technologia gastronomiczna z towaroznastwem. Tom 2
Podstawy gastronomii
Obsługa konsumenta. Część 2
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik do zawodu kucharz małej gastronomii Część 1
Technologia i towaroznawstwo. Podręcznik dla technikum
Zasady żywienia. Podręcznik dla zawodu kucharz małej gastronomii
Technologia gastronomiczna z towarzystwem. Tom 1
Kucharz małej gastronomii. Wyposażenie techniczne zakładów
Kucharz małej gastronomii. Podstawy rachunkowości. Podręcznik dla zasadniczej szkoły zawodowej
Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych
Podstawy żywienia człowieka
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik dla technikum. Część 2
| 
